Lemon Cake Gluten Free
Ingredientes:
- 2 tazas de Harina de Plátano Verde Shau Foods!
- 1 1/2 cdtas. Polvo para hornear
- 1 cdta. Bicarbonato de sodio
- Ralladura de 2 Limones Amarillos
- 1/2 cdta. Sal
- 150 gr Mantequilla
- 1 1/4 tazas Azúcar refinada
- 3 Huevos
- 1 cdta. Extracto de vainilla
- Jugo de 3 Limones Amarillos
- 110ml de Buttermilk (Si no tienes, la puedes hacer 1 Taza + 1 Cda. de limón y dejar reposar 5 minutos)
- 45 mL Crema ácida
Glaseado:
- 2 tazas de azúcar glass
- 2 Cda. de limón amarillo
- 1 Cda. de leche
Instrucciones:
1. Precalentar horno a 340°F
2. En un primer bowl mezclar Harina de Plátano Verde Shau Foods, polvo para hornear, bicarbonato y sal.
3. En un segundo bowl mezclar la mantequilla y azúcar hasta quede cremoso. Posteriormente incorporar el huevo y la vainilla.
4. Incorpora y mezcla la mitad de los ingredientes secos.
5. Agrega el buttermilk, jugo de limón y crema ácida.
6. Termina de incorporar los ingredientes secos y mezcla.
7. Vacía tu mezcla en un recipiente engrasado y mete al horno por 30 minutos, para verificar encaja palillo a pastel, cuando salga limpio estará listo.
8. Deja enfriar y agrega glaseado.
